Capsicum annuum - pochádza z tropických a subtropických oblastí Južnej a Severnej Ameriky. Semená kapií boli v roku 1493 prevezené do Španielska, odkiaľ sa rozšírili do ostatných európskych, afrických a ázijských krajín. Papriku považujeme za obľúbenú zeleninu, pretože obsahuje mnoho zdraviu prospešných látok, ako napríklad: silicu ,alkaloidkapsaicín, karoténoidné farbivá, fosfor, provitamíny A a B2, cukry, železo.