,,Thuanova pokora,, Z pripravovanej edície série ,,social document,, pre zobrazenie ľudí ktorý opustili svoje domovy, odišli ďaleko od rodného mesta aby skúsili a zažili niečo iné... Thuan s pokorou servíruje jedlo, podľa upravených receptov aby tieto špeciality chutili aj európskemu jazyku. Tú pravú chuť domova má však vždy vo svojom vnútri. Nepripomína Vám to samých seba? Tých, ktorý ste dlhší čas trávili ďaleko od domova (domáce halušky, kyslé uhorky, chlieb z krajskej pekárne a Horalky) Mal som možnosť cez fotografie byť pozvaný na jednu takúto večeru po pracovnej dobe v tejto reštaurácii. Jedlo bolo to isté ktoré som si dal cez ďeň. No teraz bolo iné, ako ,,domáce,, a iné ako to ktoré si dám cez deň, čaj urobený z rastlín prinesených z ich dedinky. Človek má vtedy v ústach viac ako pokrm, odlišnú chuť, inú časť sveta... Paličkami som jedával už dávnejšie ale tentokrát to malo pre mňa aj iný význam, v tejto reštaurácii som bol obdarovaný originálnymi paličkami ktoré sú odvtedy odložené v poličke a vždy keď prídem ich dostanem k jedlu. Osobne mi je ľúto, že to nieje častejšie... http://www.reefe.sk