Svojím pestrým sfarbením pripomína exotického operenca. Patrí medzi najfarebnejšie vtáky žijúce u nás a svojím spôsobom života je tiež nemenej zaujímavý. Vyznačuje sa charakteristickým tvarom tela, hlasom a aj spôsobom pohybu. Prileta z Afriky medzi poslednými vtákmi koncom apríla až začiatkom mája, kedy má dosť potravy. Včeláriky sa živia veľkými druhmi hmyzu (včely, osy, motýle a iné blanokrídlovce), ktorý chytajú počas letu alebo z vyvýšeného posedu. Nestrávenú časť potravy vyvrhujú vo forme vývržkov. Pred skonzumovaním včely či osy zvyknú odstrániť žihadlo udieraním hmyzu o konár. Hniezda si vyhrabávajú do sprašových alebo pieskových stien.