Pôda pod Etnou je mimoriadne úrodná. Veľmi dobre sa tam darí mandľovníkom, granátovým jabloniam a olivovníkom. Vďaka tejto úrodnosti mnohí sicílski pestovatelia doslova riskujú život. A aj keď im v minulosti domy a záhrady zničila Etna, znova a znova sa na svoje pozemky vracajú.